CINQUE INVERNI 2017

35.00

Catarratto 100%

4 years

CINQUE INVERNI 2017

Classificazione:

IGP Terre Siciliane

Uvaggio:

Catarratto 100%

Area di produzione:

Western Sicily, Salaparuta

Altitudine:

350 m s.l.m.

Orografia:

Hilly

Terreno:

Calcareous, rich in nutritional elements

Vigneto

Allevamento:

counter-espalier

Densità del vigneto:

3700 plants per hectare

Resa per ettaro:

70-80 ql

Raccolta:

Manual, with selection of bunches, last week of August

Vinificazione

Maceration on the skins for 15 days. without the addition of sulfur dioxide. Spontaneous fermentation in tonneaux and permanence on the yeasts for at least 3 years.

Note
di Degustazione