BUNIFAT

MVR01

A range of spices and aromas are offered to the palate in this warm red wine, with an intense and enveloping flavour. A particular, unique and lively flavour, in which all the most typical aromas of the area emerge.

15 HA

Nero D'Avola 100%

4 months of aging

September

400m AMSL

Bunifat

Classification:
Vino bianco DOC Alcamo

Grapes:
Catarratto Lucido 100%

Production area:
Sicilia occidentale, Alcamo

Altitude:
250m m.s.l.m.

Orography:
Hilly

Soil:
Limoso con una discreta percentuale di argilla

Vineyard

Farm:
counter-espalier

Vineyard density:
4000 plants per hectar

Yield per hectare:
70 q

Harvest:
Manual, second ten days of September

winemaking

Crimacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6° C. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per 3 mesi. La chiusura della fermentazione di parte di questo vino avviene in barrique sui lieviti.

Note
Tasting

Colore rosso rubino di ottima profondità. Al naso apre con sentori di ciliegia, marasca e piccoli frutti rossi per poi dare spazio a sensazioni pepate e petali di rosa. In bocca è avvolgente e di buon corpo con equilibrio gustativo degno di nota. Chiude con una decisa persistenza aromatica.