ABIR
ZIBIBBO SECCO VINO BIANCO BIOLOGICO
Un ventaglio di spezie e profumi si offre al palato in questo vino rosso caldo, dal gusto intenso e avvolgente. Un sapore particolare, unico e vivace, in cui emergono tutti gli aromi più tipici del territorio.
15 HA
Nero D'Avola 100%
3 mesi in bottiglia
Abir
Classificazione:
Vino Biologico IGP Terre Siciliane
Uvaggio:
Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%
Area di produzione:
Sicilia occidentale, Salaparuta
Altitudine:
300 – 350m s.l.m
Esposizione:
Nord/est
Orografia:
Collinare
Terreno:
Limoso con una buona percentuali di argilla
Vigneto
Allevamento:
Controspalliera
Densità del vigneto:
4000 piante per ettaro
Resa per ettaro:
70 ql
Raccolta:
Seconda e terza decade di agosto
Vinificazione
Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6°C.
Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento su lieviti naturalmente sviluppati dalla fermentazione per 3 mesi.
Note
di Degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso apre lo spettro olfattivo con sentori di fiori di campo e macchia mediterranea per poi lasciare il passo ad una garbata sensazione di frutta esotica.
Chiude con degli eleganti sentori che ricordano l’uva appena pigiata.
In bocca è fresco, con una buona sapidità e mineralità che danno lunghezza alla beva rendendolo persistente.
