BUNIFAT

MVR01

Un ventaglio di spezie e profumi si offre al palato in questo vino rosso caldo, dal gusto intenso e avvolgente. Un sapore particolare, unico e vivace, in cui emergono tutti gli aromi più tipici del territorio.

15 HA

Nero D'Avola 100%

4 Mesi di affinamento

Settembre

400m AMSL

Bunifat

Classificazione:
Vino bianco DOC Alcamo

Uvaggio:
Catarratto Lucido 100%

Area di produzione:
Sicilia occidentale, Alcamo

Altitudine:
250m m.s.l.m.

Orografia:
Collinare

Terreno:
Limoso con una discreta percentuale di argilla

Vigneto

Allevamento:
Controspalliera

Densità del vigneto:
4000 piante per ettaro

Resa per ettaro:
70 q

Raccolta:
Manuale, seconda decade di Settembre

Vinificazione

Crimacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6° C. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per 3 mesi. La chiusura della fermentazione di parte di questo vino avviene in barrique sui lieviti.

Note
di Degustazione

Colore rosso rubino di ottima profondità. Al naso apre con sentori di ciliegia, marasca e piccoli frutti rossi per poi dare spazio a sensazioni pepate e petali di rosa. In bocca è avvolgente e di buon corpo con equilibrio gustativo degno di nota. Chiude con una decisa persistenza aromatica.