Ci impegniamo a rispettare una
Tradizione Millenaria
Ogni anno la raccolta delle olive ha inizio i primi giorni di Ottobre e si conclude a Novembre.
La raccolta è uno dei momenti più importanti per ottenere un olio fruttato ed elegante.
Saper individuare il momento giusto è frutto di esperienza e passione per ciò che facciamo.
Il momento tanto atteso in cui assaporare il frutto di un intero anno di lavoro.
Era il 24 Ottobre 1999 quando veniva inaugurato il nostro frantoio ad Alcamo.
Queste foto ricordano l’inizio di un’attività che ci ha fatti crescere all’insegna della passione per uno degli alimenti che è alla base della nostra cultura: l’olio extra vergine di oliva.
La spremitura avviene rigorosamente a freddo entro pochissime ore dalla raccolta ed ogni passaggio, dalla frangitura al confezionamento, sono seguiti con la massima cura affinchè possiamo salvaguardare tutti gli aspetti organolettici e chimico-fisici che in un Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità si traducono in Salute ed effetti benefici sul nostro corpo. Un alimento Sano che delizia al palato.
La degustazione e l’abbinamento al cibo diventano un’esperienza sensoriale UNICA che alimenta le nostra passione.
Vuoi saperne di più sull'Olio?
Acido Oleico
Previene le lesioni arteriose, riduce i rischi cardiovascolari, aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e di diabete
Oleocantale
la cui azione antinfiammatoria nell’organismo è paragonabile al più conosciuto Ibuprofene, uno degli antinfiammatori non steroidei più assunti (OKI, Nurofen, Moment, Cibalgina). Svolge un’attività analgesica ed antinfiammatoria, riduce le placche tipiche del Morbo di Alzheimer, svolge un’attività immunoregolatrice.
Oleoeuropeina
polifenolo contenuto nell’olio extravergine di qualità superiore, è un’efficace ausilio nella prevenzione del cancro, è un cardioprotettore, è uno degli antiossidanti per eccellenza, contrasta efficacemente i radicali liberi e protegge il nostro organismo dai fenomeni derivanti dallo stress ossidativo; risulta essere 10 volte superiore all’azione antiossidante del the verde ed il doppio del Coenzima Q10.
Tocoferoli
Sono sostanze antiossidanti che si trovano negli oli, soprattutto in quello di oliva e possono costituire un pregio per l’olio, tra queste troviamo la più famosa vitamina E che agisce catturando i radicali liberi, favorendo il rinnovo cellulare.
Vitamina E
Le sue caratteristiche la rendono un importante strumento di prevenzione al cancro, protegge l’organismo dai danni dell’inquinamento, del fumo di sigaretta, oltre che di assimilazione delle proteine.
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