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ACINI DI NERO 2019

Esaurito

Nero d’Avola 100%

1 mese

agosto

400m s.l.m.

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ACINI DI NERO 2019

Classificazione:

Vino biologico DOC SICILIA

Uvaggio:

Nero d’Avola 100%

Area di produzione:

Sicilia occidentale

Altitudine:

400m s.l.m.

Orografia:

Collinare

Terreno:

Prettamente limoso

Vigneto

Allevamento:

Controspalliera

Densità del vigneto:

4000 piante per ettaro

Resa per ettaro:

75 q

Raccolta:

Manuale, seconda decade di Settembre

Vinificazione

Macerazione delle bucce per 8 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura si attende la fermentazione malolattica spontanea per procedere all’affinamento in serbatoi in acciaio inox. Nessuna aggiunta solforosa
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