BAHIRA 2020

12.50

Catarratto 100%

2 MESI IN BOTTIGLIA

settembre

250-300 m s.l.m

BAHIRA 2020

Classificazione:

Vino Biologico IGP Terre Siciliane

Uvaggio:

Catarratto 100%

Area di produzione:

Sicilia occidentale, Salaparuta.

Altitudine:

250-300 m s.l.m

Orografia:

Collinare

Terreno:

Calcareo, ricco di elementi nutritivi

Vigneto

Allevamento:

Controspalliera

Densità del vigneto:

3700 piante per ettaro

Resa per ettaro:

70-80 ql

Raccolta:

Dalla seconda decade di agosto

Vinificazione

Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6°C. Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox. Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate.

Note
di Degustazione

Brillante, leggermente mosso, dalle microbollicine molto gradevoli e raffinate. Ottima intensità e finezza olfattiva. Al naso si presenta subito con note fruttate di pera, banana, pesca bianca e albicocca. Bella espressione floreale di margherite di campo. In bocca è fresco, di buona sapidità e persistenza. È un vino agile e allegro, ottimo compagno per aperitivi ed in abbinamento a piatti a base di pesce.