BUNIFAT 2015

15.00

Esaurito

Catarratto Lucido 100%

9 mesi

BUNIFAT 2015

Classificazione:

Vino Bianco DOC Alcamo

Uvaggio:

Catarratto Lucido 100%

Area di produzione:

Sicilia occidentale, Alcamo.

Altitudine:

250 m s.l.m.

Orografia:

Collinare

Terreno:

limoso con una discreta percentuali di argilla

Vigneto

Allevamento:

Controspalliera

Densità del vigneto:

4000 piante per ettaro

Resa per ettaro:

70 q

Raccolta:

manuale, seconda decade di Settembre

Vinificazione

Crimacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6° C. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per 3 mesi. La chiusura della fermentazione di parte di questo vino avviene in barrique sui lieviti.

Note
di Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso subito profumi floreali e frutta a polpa bianca: pera e melone. A seguire macchia mediterranea e accenni vanigliati. In bocca libera una buona sensazione calorica ben equilibrata da un ottima acidit� che lo rende fresco e morbido. Buona la mineralit�, persistenza e finezza. Longevit� 5 anni