GRILLO 2023

14.00

100% Grillo

3 mesi

GRILLO 2023

Classificazione:

Vino Biologico IGP Terre Siciliane

Uvaggio:

100% Grillo

Area di produzione:

Sicilia occidentale, Gibellina, Salaparuta.

Altitudine:

350 m AMSL

Orografia:

Collinare

Terreno:

prettamente limoso con una buona percentuale di argilla

Vigneto

Allevamento:

Controspalliera

Densità del vigneto:

3500 – 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro:

85ql

Raccolta:

Manuale, ultima settimana di Agosto

Vinificazione

Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6°C. Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per 3 mesi.

Note
di Degustazione

Colore giallo paglierino dai riflessi tendenti al dorato. Al naso subito si presentano piacevoli profumi di fiori di campo e zagara per poi dare spazio alle note agrumate ed agli eleganti sentori di frutta esotica. In bocca e? fresco e rotondo, con un ottimo equilibrio. Buona la sapidita? e mineralita?.